مواد لازم:
نان تست: به تعداد مورد نظر
تخم مرغ: ۲-۳ عدد
زعفران دم شده
مرغ پخته و ریش ریش شده
پنیر پارمسان یا هر نوع پنیر طعم دهندۀ دیگر
قارچ تفت داده شده: به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
اول نان تستها رو که باید تازه باشن، دورگیری می کنیم… تا یه دست نرم باشه…
بعد نان تست ها رو با وردنه صاف می کنیم… حالت نازکتر پیدا میکنه و کمی بزرگتر میشه که برای رول پیچیدن بهتره…
مرغ رو که به هر روشی پختیم و ریش ریش کردیم، و می تونیم بهش فلفل دلمه خرد شده یا هویج یا هر مدلی که دوست داریم مواد مرغی رو آماده کنیم رو داخل هر نان تست می ذاریم و کمی پنیر می ریزیم و بعد آروم رول می کنیم…
تخم مرغها رو با چنگال می زنیم و کمی نمک و فلفل و آویشن و زعفران بهش اضافه میکنیم…
رولها رو در تخم مرغ می چرخانیم و سریع در روغن سرخ میکنیم… وقتی می خوایم رولها رو داخل تخم مرغ بزنیم یه طوری مثل وا رفتن میشه ولی همین که داخل روغن بندازین و حواستون باشه که سمتی که داره باز میشه احتمالا، زیر قرار بگیره دیگه مشکلی نیست… من یه بار به جای داخل تخم مرغ زدن داخل شیر زدم که خب اونم خوب بود منتها خیلی زودتر بافتش انسجام خودشو از دست می داد…
سریع سرخ میشه و بعد قابل سرو…
بسیار خوش طعم و مجلسی…
موضوعات مرتبط: آشپزی
برچسب‌ها: پاتوق پرتقالینان تسترول تست مرغ مرغ مجلسیخوشمزه
توسط خاتون الدوله
مواد لازم:
ژامبون گوشت: به میزان لازم (بستگی داره که چند تا مافین بخواین... برای حدود 60 تا مافین، من از یه کیلو ژامبون خرد شده استفاده کردم)
فلفل دلمه ای: ترجیحا اگه رنگی باشه بهتره! 5-6 عدد
پنیر موزارلای رنده شده : هر چی بیشتر بهتر!
ذرت کنسروی یا بخارپز شده: به میزان دلخواه (میشه اصلا نباشه!)
آرد سفید: بازم بستگی داره... برای هر 12 عدد مافین یک فنجون و نصفی آرد لازمه!
تخم مرغ: بازم بستگی داره! شما اول در نظر بگیرید که چند تا مافین میخواین... بازم اگه بخوام برای 12 تا بگم، یه دونه کافیه...
کره آب شده: برای همون 12 عدد مافین، 40 گرم
شیر: برای 12 عدد یه فنجون!
نمک و فلفل و آویشن
طرز تهیه:
مواد رو کنار خودتون بچینید! توی یه کاسه بزرگ گود، اول آرد رو بریزید، بعد تخم مرغ رو داخلش بشکنید، بعد شیر و کره رو اضافه کنید، یه خمیر چسبناک به دست میاد! بعد ادویه دلخواهتونو اضافه کنید... اینا کلا 5 دقیقه هم وقت نمیگیره...
مواد دیگتون که شامل ژامبو و ذرت و فلفل دلمه ای باشه رو از قبل خوب خرد کرده اید دیگه... حالا اضافه کنید به این خمیر... خوب هم بزنید... آفرین!
بعد پنیر پیتزا... اگه به من باشه به حد مرگ! اگه دوس دارید رژیمی تر باشه کمتر!
بعد توی قالب مافین کپسول کاغذی بذارید... و داخل کپسولها از این مواد بریزید و بذارید توی فری که یه ربعه گرم شده... حرارت؟ 180 درجه... به مدت نیم ساعت... اگه روش گریل نشده بود 5 دقیقه هم گریل بزنید... فوری و فوتی و بسیار خوب و دوست داشتنی و خوشمزه!
به میزان زیاد هم می تونید به همین شکل درست کنید... و از قبل هم میشه درست کرد و گذاشت توی یخچال... و وقتی خواستین سرو کنید فقط گرمش کنید... اصلا حالتشو از دست نمی ده...
موضوعات مرتبط: آشپزی
برچسب‌ها: پاتوق پرتقالیمافینمافین پیتزاپیتزاخوشمزه
یه خوراک راحت و آسون برای عاشقان و سینه چاکان اسفناج!
از اون طرف پیاز داغ درست می کنیم و رب رو توش تفت میدیم و آب اضافه می کنیم تا بچوشه و سس غلیظ بشه.چند تا دونه آلو میندازیم توی سس و بعدش کوفته های سرخ شده رو میندازیم توی سس و زیر ماهیتابه رو کم می کنیم تا سس و کوفته ها خوب به خورد هم برن.
بعدش نوش جان می کنیم.به همین سادگی، به همین خوشمزگی!
پ.ن:برای یه بسته اسفناج از همینایی که توی سوپرمارکتها هست من حدود دو مشت گوشت چرخ کرده و دو تا تخم مرغ و به ازای هر تخم مرغ دو قاشق آرد اضافه کردم!
ادویه هایی که من استفاده کردم:پودر سیر، نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز کوبیده شده، زردچوربه و پودر کاری!
موضوعات مرتبط: آشپزی
برچسب‌ها: پاتوق پرتقالیکوفته ی اسفناجاسفناجکوفتهخوشمزهغذا
|
مواد لازم:
طرز تهیه: ماکارونی را تا حدی که خوب مغز پخت شود، می گذارید پخته شود و سپس آبکش می کنید تا آبی همراه ماکارونی ها نماند و سپس توی ظرف میریزید و بعد کاهو ها را که ریز خرد کرده اید بهش اضافه می کنید و هم می زنید و حالاباقی مواد را به آن اضاقه می کنید و بعد هم سس و در آخر سرکه و آب لیمو و فلفل و روغن زیتون را به مواد اضافه می کنید و به آرامی هم می زنید . می توانید روی سالاد خود را با سبزیجات و سس تزئین کنید.
نکته: مواد اولیه سالاد ماکارونی بسیار به ذائقه افراد بستگی دارد شما می توانید بسته به ذائقه خانواده خود مواد را حذف و یا اضافه کنید. مثلا هویج کلا طعم غذا را شیرین تر می کند. اگر غذا با طعم شیرین دوست ندارید می توانید هویج را، از مواد خود حذف کنید. و یا اگر از طعم تخم مرغ و حالتی که به سالاد می دهد خوشتان می آید. تخم مرغ را به مواد خود اضافه کنید. یا حتی کلم به جای کاهو. کلم سبزی ترد است و مطمئنا سالاد شما را تردتر و خوشمزه تر می کند. و البته سسی که در سالاد می ریزید بسیار مهم است. این سس در طعم نهایی سالاد بسیار مهم است. |
|||
موضوعات مرتبط: آشپزی
برچسب‌ها: سالاد ماکارونیخوشمزه
کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه
سلام به همه دوستان مهربانم که محبت و لطف شما از هر چیزی در دنیا برام با ارزش تر و قیمتی ترهست ...
اگه بعد از تعطیلات خیلی حوصله اشپزی ندارید و دوست دارید غذای خیلی ساده ولی خوشمزه درست بفرمایید لطفا این غذا را امتحان بفرمایید .هم سریع آماده می شه و هم خیلی طعم خوبی داره ....امیدوارم لذت ببرید ...
مواد لازم :
گوشت مرغ چرخکرده :نیم کیلو
پیاز متوسط :یک عدد
سیر :دو حبه
کره :۱۵ گرم
ادویه کاری :یک قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز :نصف قاشق چایخوری
پودر زنجبیل :یک چهارم قاشق چایخوری
زعفران و نمک وفلفل :به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را رنده می کنیم و اب آن را می گیریم و با سیر رنده شده و همه ادویه ها به گوشت مرغ چرخکرده اضافه می کنیم .وآن را خوب ورز می دهیم .
در یک ماهیتابه نچسب ابتدا کره را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم .و سپس مخلوط گوشت چرخکرده را در ماهیتابه کاملا صاف می کنیم (بهتره ضخامت حدود نیم سانتیمتر بشه ).
صبر می کنیم که کباب روی حرارت ملایم روغن بیندازه و کاملا خودش را بگیره و بعد آن را به صورت تصویر زیر برش می زنیم .(این نحوه برش زدن از ایده های نجما خانوم از مدیران آشپزی مامی سایت هست که امیدوارم هرجا هستند سلامت باشند )
بعد به ارامی کباب ها را برمی گردانیم و صبر می کنیم تا طرف دیگر کباب هم کمی برشته بشه.
می تونیم چند عدد گوجه فرنگی را هم نصف کنیم ودر کنار ماهیتابه تفت بدهیم .
خیلی خوشمزه می شه ....نوش جان ..
موضوعات مرتبط: آشپزی
برچسب‌ها: مرغکبابخوشمزه
<-PollName->
آمار
وب سایت: